Gratin de pommes de terre aux poireaux
Une recette familiale, facile et pleine de douceur pour les repas du quotidien !
Servings 6 personnes
Equipment
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre
- 350 g de poireaux
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 30 cl de crème liquide
- 1 CàS de curry
- 100 g de parmesan
Instructions
- Éplucher puis hacher finement l’oignon et l’ail à l’aide du hachoir Tornado Guy Demarle.
- Les faire revenir dans un filet d’huile d’olive dans une sauteuse pendant quelques minutes.
- Ajouter les poireaux préalablement finement émincés et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants.
- En fin de cuisson, ajouter le curry, la crème et 50 g de parmesan, puis laisser chauffer 5 minutes en mélangeant. Réserver.
- Éplucher et détailler les pommes de terre en fines rondelles à l’aide de la mandoline verticale Guy Demarle.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un plat allant au four, répartir un peu de fondue de poireaux.
- Recouvrir de rondelles de pommes de terre en les faisant se chevaucher.
- Ajouter à nouveau une couche de fondue de poireaux, puis le reste des rondelles de pommes de terre.
- Recouvrir enfin du reste de fondue de poireaux et parsemer avec les 50 g de parmesan restants.
- Couvrir le plat avec une feuille de papier aluminium.
- Enfourner pour 35 minutes de cuisson à couvert à 180°C. Retirer ensuite le papier aluminium et poursuivre la cuisson 20 minutes supplémentaires à 180°C.
- Servir bien chaud.
Notes
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