Faire cuire les pâtes une minute de moins que le temps indiqué sur le paquet. Les égoutter, puis les passer sous l’eau froide afin d’en stopper la cuisson. Réserver.

Éplucher et couper le butternut en petits dés.

Éplucher et hacher l’oignon et l’ail.

Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d’huile d’olive et y faire revenir l’ail et l’oignon pendant environ 2 minutes.

Ajouter les dés de butternut, le demi-cube de bouillon de légumes ainsi que 10 cl d’eau, puis laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce que le butternut soit bien fondant.

En fin de cuisson, ajouter le curry et le curcuma, ainsi que le saumon frais préalablement coupé en cubes.

Verser la crème liquide, bien mélanger, puis ajouter les pâtes et mélanger une dernière fois.

Préchauffer le four à 180 °C.

Répartir la moitié de la préparation dans un plat allant au four.

Parsemer de gruyère râpé, recouvrir avec le reste des pâtes, puis parsemer à nouveau de gruyère râpé.

Enfourner pour environ 25 minutes de cuisson à 180 °C, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.