Gâteau ultra moelleux aux poires & chocolat
Un gâteau fruité et chocolaté qui fera fondre tous les gourmands !
Servings 6 personnes
Equipment
Ingrédients
- 3 oeufs
- 100 g de sucre blond de canne
- 75 g de beurre pommade
- 90 g de poudre de noisettes
- 60 g de poudre d'amandes
- 2 poires
- 100 g de pépites de chocolat
- 1 CàC de levure chimique
- 1 CàS de rhum
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Peler, épépiner et détailler les poires en dés.
- Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre.
- Incorporer la poudre d'amandes et de noisettes.
- Ajouter le beurre pommade et bien mélanger le tout à l'aide du demi fouet Guy Demarle, ce n'est pas grave s'il reste des petits morceaux.
- Verser le rhum, la levure chimique, les dés de poires et les pépites de chocolat et mélanger une dernière fois.
- Verser la pâte dans le moule Floréa Ohra Guy Demarle.
- Déposer une toile de cuisson sur le moule avant d'enfourner afin que le gâteau ne gonfle pas trop durant la cuisson, le démoulage se réalisant sur l'envers.
- Enfourner pour 50 minutes de cuisson à 180°C.
- Laisser reposer 15 minutes avant de démouler délicatement.
Notes
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