Gâteau allégé au fromage blanc, pommes & chocolat
Un gâteau gourmand et allégé dont on ne fait qu'une bouchée !
Servings 6 personnes
Equipment
Ingrédients
- 500 g de fromage blanc
- 2 oeufs
- 60 g de fécule de maïs
- 80 g de sucre blond de canne
- 1 filet d'extrait de vanille liquide
- 1 pomme
- 100 g de pépites de chocolat
Instructions
- Séparer le blancs des jaunes d'oeufs en prenant soin de conserver les blancs.
- Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre.
- Incorporer la fécule de maïs.
- Ajouter petit à petit le fromage blanc, en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Monter les blancs d'oeufs en neige ferme.
- Les incorporer délicatement en deux fois à la préparation précédente à l'aide d'une spatule, en soulevant bien le mélange.
- Ajouter l'extrait de vanille liquide, puis les pommes préalablement pelées, épépinées et coupées en dés, ainsi que les pépites de chocolat, et mélanger une dernière fois.
- Verser ce mélange dans le moule rond Ohra Guy Demarle.
- Enfourner pour 40 minutes de cuisson à 180°C.
- Laisser refroidir le gâteau à température ambiante avant de l'entreposer quelques heures au réfrigérateur.
- Déguster bien frais.
Notes
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