Préchauffer le four à 180°C.

Éplucher et râper finement la patate douce.

Éplucher et hacher finement l'oignon.

Dans un saladier, mélanger la patate douce râpée avec l'oignon haché, les pois chiches, les noix de cajou, les flocons d'avoine, la farine, les oeufs et les épices.

Bien mélanger le tout avec une cuillère.

Répartir cette préparation dans les empreintes 6 grands ronds Ohra Guy Demarle, en tassant bien avec le dos d'une cuillère à soupe.

Enfourner pour 30 minutes de cuisson à 180°C.

Servir les galettes chaudes.