Galettes de brocoli faciles
Des galettes de brocoli tout de vert vêtues, une recette rapide et facile !
Servings 7 galettes environ
Ingrédients
- 300 g de fleurettes de brocolis
- 1 oeuf
- 1 gousse d'ail hachée
- 30 g de parmesan râpé
- 50 g de farine ou maïzena
Instructions
- Détailler la tête de brocolis en fleurettes.
- Les laver soigneusement puis les faire cuire 10 minutes environ à la vapeur, afin de pouvoir les écraser facilement.
- Les égoutter puis les écraser finement avec une fourchette.
- Éplucher et hacher finement la gousse d'ail.
- Y ajouter l'oeuf entier, la gousse d'ail hachée, le parmesan râpé et la farine et bien mélanger le tout.
- Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle.
- Déposer des tas de la préparation en formant des galettes avec le dos d'une cuillère, j'utilise un emporte-pièce pour obtenir des galettes bien rondes.
- Laisser cuire 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Servir les galettes chaudes.