Flans de courgettes & truite fumée
Des petits flans légers, quelques morceaux de truite fumée et surtout de jolies fleurs dans l’assiette !
Servings 12 flans
Ingrédients
- 450 g de courgettes jaunes
- 4 oeufs
- 2 CàS de maïzena
- 20 cl de crème liquide
- 50 g de parmesan râpé
- 150 g de truite fumée
- 2 gousses d'ail
- ciboulette
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver les courgettes et les couper en morceaux.
- Détailler la truite fumée en petits morceaux.
- Éplucher les gousses d’ail et les placer dans le Maxi Tornado Guy Demarle avec les morceaux de courgettes.
- Hacher finement les courgettes avec l’ail à l’aide du Maxi Tornado.
- Faire revenir le mélange courgettes-ail dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce que les courgettes soient bien fondantes. Laisser légèrement refroidir.
- Battre les œufs dans un saladier.
- Ajouter la fécule et le parmesan et bien mélanger.
- Verser la crème liquide et mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Ajouter le mélange de courgettes et d'ail revenus, la truite fumée et la ciboulette ciselée, et mélanger une dernière fois.
- Répartir la préparation dans les empreintes du moule Flower Power Ohra Guy Demarle, à l'aide de la mini louche.
- Enfourner pour environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les flans soient bien pris et légèrement dorés.
- Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement.
- Servir tiède ou froid, accompagné d’une salade verte.
Notes
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