Financiers au citron & myrtilles
Une jolie version de financiers acidulée ! L'alliance citron et myrtilles est un délice !
Servings 24 financiers
Ingrédients
- 3 blancs d'oeufs
- 120 g de sucre glace
- 30 g de farine
- 60 g de poudre d'amandes
- 100 g de beurre
- 1 zest de citron jaune
- 20 g de coeur de myrtilles extra
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre le beurre.
- Dans un saladier, tamiser ensemble les poudres, à savoir sucre glace, farine et poudre d'amandes, jusqu'à obtenir un mélange de poudres fines.
- Ajouter les blancs d'oeufs et mélanger délicatement à l'aide de la spatule double embout.
- Ajouter les zestes du citron, puis le beurre petit à petit, tout en mélangeant toujours avec la spatule.
- Ajouter enfin les coeurs de myrtilles extra et mélanger une dernière fois.
- Répartir cette préparation dans les empreintes mini donuts Ohra Guy Demarle.
- Déposer une toile de cuisson dessus avant d'enfourner afin d'éviter que les financiers ne lèvent trop lors de la cuisson, le démoulage se réalisant sur l'envers.
- Enfourner pour environ 15 à 20 minutes à 180°C.
- Laisser refroidir avant de déguster.
Notes
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Conseillère : Lauren FERRIE / Code : GP00026681