Feuilletés aux poireaux & truite fumée
Des feuilletés parfumés et rapides à réaliser, pour se régaler en toute simplicité !
Servings 4 personnes
Ingrédients
- 4 carrés de pâte feuilletée
- 250 g de poireaux émincés
- 4 tranches de truite fumée
- 2 CàS de crème fraîche épaisse
- 40 g de parmesan râpé
- 20 g de beurre
- lait pour la dorure
- graines de pavot ou sésame pour la décoration
Instructions
- S'ils ne le sont pas déjà, retirer le vert et le pied des poireaux et les émincer finement.
- Dans une sauteuse ou une poêle, faire fondre le beurre et y faire suer les poireaux sur feu moyen, jusqu'à ce que ces derniers soient bien fondants, en mélangeant régulièrement.
- Compter environ 20 minutes de cuisson.
- Pendant ce temps, détailler en petits dés la truite fumée.
- Une fois les poireaux bien fondants, y ajouter la crème fraîche épaisse, mélanger puis verser le parmesan et mélanger à nouveau.
- Ajouter les dés de truite fumée et mélanger intimement le tout.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Déposer les carrés de pâte feuilletée sur une plaque en aluminium perforée, recouverte d'une toile de cuisson.
- Répartir ce mélange sur 4 carrés de pâte feuilletée.
- Rabattre les côtés vers le centre.
- Dorer les feuilletés ainsi formés avec un peu de lait ou un peu de jaune d'oeuf.
- Parsemer de graines de pavot ou de sésame.
- Enfourner pour 25 à 30 minutes de cuisson à 200°C.
- Déguster les feuilletés chauds.
Notes
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Conseillère : Lauren FERRIE / Code: GP00026681