Dos de cabillaud aux champignons
Une recette de poisson facile et rapide à préparer pour un repas complet de la semaine !
Servings 4 personnes
Ingrédients
- 500 g de dos de cabillaud
- 400 g de champignons de paris
- 1 oignon
- 2 échalotes
- 20 cl de crème liquide
- 50 g de parmesan
- ciboulette
Instructions
- Éplucher et émincer l’oignon et l’échalote.
- Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle, puis faire revenir l’oignon et l’échalote.
- Ajouter les champignons de Paris finement émincés et laisser cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien revenus.
- Verser la crème liquide, ajouter le parmesan râpé et mélanger.
- Couper les dos de cabillaud en morceaux, puis les déposer dans la sauce.
- Couvrir et laisser cuire pendant 8 à 10 minutes (tout dépendra l'épaisseur de vos dos de cabillaud) à feu moyen, en retournant délicatement les morceaux de cabillaud à mi-cuisson.
- Servir bien chaud, accompagné de riz et parsemé de ciboulette ciselée.