Curry crevettes & lait de coco
Un curry dont on ne se lasse pas, parfumé et toujours délicieux !
Servings 4 personnes
Equipment
Ingrédients
- 650 g de crevettes roses
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 40 cl de lait de coco
- 1/2 CàC de pâte de curry rouge à doser selon le goût, elles sont toutes différentes
- 2 CàC de curry
- 1 CàC de paprika
- persil ou coriandre
- noix de cajou
Instructions
- Décortiquer les crevettes et réserver.
- Éplucher l'oignon et les gousses d'ail.
- Les hacher très finement au Tornado, jusqu'à obtenir une sorte de purée.
- Dans une sauteuse, faire revenir la purée d'oignon et d'ail dans un filet d'huile d'olive pendant 5 minutes sur feu moyen.
- Ajouter les épices et la pâte de curry rouge et laisser cuire 1 minute sans cesser de mélanger.
- Ajouter les crevettes, laisser cuire quelques minutes en mélangeant puis ajouter le lait de coco, et laisser revenir 10 à 15 minutes.
- Servir bien chaud avec des nouilles ou du riz en accompagnement et parsemer de coriandre ou de persil, et de noix de cajou avant de servir.