Préchauffer le four à 180°C.

Laver et couper les tomates cerises en deux.

Éplucher et hacher finement les gousses d'ail.

Détailler le chorizo en petits dés.

Répartir les tomates cerises dans un plat allant au four.

Ajouter les dés de chorizo, le thym et arroser d'un filet d'huile d'olive.

Enfourner pour 30 minutes de cuisson à 180°C.

Préparer le crumble, en mélangeant dans un saladier, du bout des doigts, la farine, la poudre d'amande, le parmesan et le beurre, jusqu'à l'obtention de grosses miettes.

Répartir ce crumble sur les tomates cerises rôties.

Enfourner à nouveau pour 30 minutes à 180°C.