Croquettes de saumon & pommes de terre
Des croquettes beaucoup trop chouettes que nous avons adoré !
Servings 10 croquettes environ
Equipment
Ingrédients
Pour les croquettes :
- 500 g de pommes de terre
- 300 g de pavé de saumon
- 1 oignon rouge
- ciboulette
- huile d'olive
Pour la sauce :
- 3 CàS de skyr ou yaourt grec
- 1 CàS de moutarde
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 CàS de jus de citron
- un peu de curry en poudre
Instructions
- Laver, éplucher et couper les pommes de terre en morceaux.
- Faire cuire à la vapeur où à l'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes, elles doivent être fondantes afin de s'écraser facilement.
- Retirer la peau du pavé de saumon, et le couper en dés.
- Faire cuire à la vapeur également ou dans un court-bouillon pendant 5 minutes environ.
- Éplucher et hacher finement l'oignon rouge.
- Dans un saladier, verser les pommes de terre, les dés de saumon, l'oignon rouge haché et la ciboulette et écraser le tout avec un presse-purée ou à la fourchette.
- Former des croquettes avec vos mains en les disposant au fur et à mesure sur une assiette.
- Les arroser avec un spray d'huile d'olive ou à défaut un pinceau alimentaire.
- Huiler la grille du airfryer Turbo Blaze Cosori légèrement et y déposer les croquettes.
- Faire cuire en mode roast pendant 9 à 10 minutes.
- Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant dans un bol tous les ingrédients.
- Servir les croquettes chaude avec la sauce.
- Il n'y a plus qu'à faire trempette !