Cookies aux blancs d'oeufs
Une nouvelle façon gourmande et savoureuse d'écouler quelques blancs d'oeufs !
Servings 14 cookies environ
Ingrédients
- 120 g de beurre mou
- 90 g de sucre blond de canne
- 2 blancs d'oeufs 60 g
- 220 g de farine
- 3/4 CàC de bicarbonate de soude alimentaire
- 150 g de pépites de chocolat
- 1/2 Càthé de cannelle
Instructions
- Dans un saladier, ou dans le bol d'un robot muni de la feuille, mélanger le beurre mou avec le sucre pendant 2 minutes.
- Ajouter les blancs d'oeufs et mélanger au robot muni du fouet ou au batteur électrique pendant 2 minutes, jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.
- Incorporer la farine, le bicarbonate de soude alimentaire, la cannelle et les pépites de chocolat, et mélanger le tout avec une spatule, jusqu'à obtenir une pâte homogène un peu collante.
- Préchauffer le four à 175°C.
- À ce stade vous pouvez réaliser des boules de pâte avec vos mains ou à l'aide d'une cuillère à glace, en les disposant au fur et à mesure sur une plaque en aluminium perforée recouverte d'une toile de cuisson, en les espaçant.
- Ou vous moulez, comme je l'ai fait, la pâte dans les empreintes village de Noël Ohra Guy Demarle à l'aide de la petite spatule coudée.
- Dans les deux cas, enfourner les cookies pour 12 minutes de cuisson environ à 175°C.
- Laisser les cookies tiédir un peu avant de les laisser refroidir complètement sur une grille à pâtisserie.
Notes
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