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Conchiglionis aux épinards & ricotta
Un vrai régal que ces pâtes fourrées de ricotta et d'épinards...
Un plaisir que d'y plonger sa fourchette !
Type de plat
Plat principal
Cuisine
Française
Keyword
ail, épinards, parmesan, pulpe de tomate, ricotta
Temps de préparation
45
minutes
minutes
Temps de cuisson
20
minutes
minutes
Temps total
1
heure
heure
5
minutes
minutes
Portions
4
personnes
Auteur
Lauren FERRIE
Ingrédients
500
g
conchiglionis
250
g
de ricotta
700
g
environ d’épinards frais
2
gousses d’ail
1
boîte ½ de pulpe de tomates Cirio
parmesan râpé
Instructions
Laver les épinards à grandes eaux et les essorer.
Éplucher, retirer le germe et hacher finement les gousses d’ail.
En retirer la nervure centrale et les faire tomber dans une grande sauteuse avec l’ail et un filet d’huile d’olive.
Une fois bien fondus, les verser dans le bol d’un mixeur et les mixer finement.
Verser dans un saladier et y ajouter la ricotta.
Mélanger intimement le tout.
Verser la farce obtenue dans une poche à douille et réserver.
Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet.
Les égoutter délicatement et les rafraîchir à l’eau froide afin d’en stopper la cuisson.
Préchauffer le four à 180°C.
Répartir la pulpe de tomate dans le fond de petits plats allant au four.
Farcir les conchiglionis et les disposer au fur à mesure dans les plats contenant la pulpe de tomate.
Parsemer de parmesan râpé et enfourner pour 20 minutes de cuisson à 180°C.
Servir chaud.