Clafoutis de pâtes, jambon et gruyère
Un clafoutis original et bien complet avec lequel nous nous sommes vraiment régalés !
Servings 6 personnes
Ingrédients
Pour l'appareil :
- 2 œufs entiers + 2 jaunes
- 20 cl de crème liquide
- 30 cl de lait entier
- 10 g de maïzena
- noix de muscade
- 30 g de chapelure
Pour la garniture :
- 100 g de petites pâtes type coquillettes
- 250 g de tranches de jambon blanc
- 150 g d'emmental râpé
Instructions
- Faire cuire les pâtes suivant les indications du paquet de manière à ce qu’elles soient al dente.
- Détailler les tranches de jambon en morceaux pas trop gros et réserver.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, fouetter les œufs entiers avec les jaunes puis ajouter la maïzena et délayer avec la crème liquide et le lait.
- Ajouter la noix de muscade.
- Parsemer le fond d’un plat en silicone ou préalablement beurré avec la chapelure en prenant soin d’en réserver 2CàS.
- Déposer ¼ des pâtes cuites, des dés de jambon et parsemer de gruyère râpé.
- Verser un peu de l'appareil à base d'oeufs.
- Renouveler l’opération autant de fois que nécessaire en terminant par des morceaux de jambon.
- Parsemer généreusement d'emmental râpé et d’un peu de chapelure.
- Enfourner pour 30 à 40 minutes de cuisson à 180°C (40 minutes ont été nécessaires chez moi après avoir recouvert le plat de papier aluminium en cours de cuisson).
Notes
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Source : Kaderick en Kuizinn