Cakes salés au skyr, chorizo & pesto
De jolis cakes salés bien moelleux, une chouette version sans matière grasse ajoutée !
Servings 12 cakes
Ingrédients
- 3 oeufs
- 100 g de skyr
- 120 g de crème liquide
- 150 g de farine
- 50 g de pesto verde
- 1/2 oignon rouge
- 100 g d'un mélange de comté emmental et parmesan
- 100 g de chorizo
- 1 sachet de levure chimique
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Retirer la peau et détailler le chorizo en petits dés.
- Hacher l'oignon rouge.
- Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers avec le skyr.
- Ajouter la crème liquide et bien mélanger.
- Incorporer la farine et mélanger sans trop travailler la pâte.
- Ajouter enfin le pesto, l'oignon rouge haché, le mélange de fromages râpés, ainsi que les dés chorizo.
- Terminer en incorporant la levure.
- Répartir cette préparation dans les empreintes céramiques Ohra Guy Demarle à l'aide de la mini louche.
- Déposer une toile de cuisson dessus, afin que ces derniers ne gonflent pas trop, le démoulage se réalisant sur l'envers.
- Enfourner pour 25 à 30 minutes de cuisson à 180°C.
- Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de démouler.
Notes
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