Cakes pistache & pépites de chocolat
Des cakes qui régaleront les amateurs de pistache et chocolat !
Servings 10 cakes
Ingrédients
- 100 g de farine
- 80 g de sucre blond de canne
- 4 oeufs
- 80 g de pâte de pistache
- 80 g de pépites de chocolat
- nappage Gianduja
- éclats de pistache
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Séparer les blancs des jaunes de quatre oeufs.
- Fouetter les jaunes avec le sucre blond de canne.
- Ajouter la pâte de pistaches et mélanger.
- Monter les blancs d'oeufs en neige bien ferme.
- Ajouter un peu de ce dernier au mélange, puis 1 CàS de farine et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Incorporer enfin les pépites de chocolat.
- Répartir cette dernière dans les empreintes 12 barquettes amande Ohra Guy Demarle à l'aide de la mini louche.
- Déposer une toile de cuisson dessus avant d'enfourner afin d'éviter que les cakes ne gonflent trop à la cuisson.
- Enfourner pour 10 à 15 minutes de cuisson à 180°C.
- Laisser reposer 10 minutes avant de les démouler et les laisser refroidir avant de les garnir avec du nappage Gianduja et de les décorer avec quelques éclats de pistache.
Notes
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