Laver puis couper les figues en quatre. Réserver.

Détailler en petits dés le comté et réserver également.

Dans un saladier, fouetter les œufs entiers avec le lait et l’huile d’olive.

Incorporer la farine ainsi que la levure et le thym.

Ajouter enfin les dés de comté et mélanger une dernière fois.

Préchauffer le four à 180°C.

Répartir l’appareil dans des petits moules à cakes en ne les remplissant qu’aux ¾.

Disposer sur le dessus, 2 demi-figues.

Enfourner pour 35 minutes environ à 180°C.

Les cakes doivent être dorés.