L'étaler en un grand rectangle à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Y répartir les 3/4 de la crème d'amande à l'aide d'une spatule.
Rouler le tout en serrant bien.
Détailler des tronçons d'environ 3 à 5 cm.
Les disposer au fur à mesure dans le moule rond Ohra Guy Demarle, en laissant un peu d'espace entre chaque tronçons.
Couvrir et laisser à nouveau lever pendant 1 heure.
Préchauffer le four à 180°C.
Cacher une fève dans un des roulés, puis répartir sur chaque roulé, un peu du restant de crème d'amande.
Enfourner pour 25 à 30 minutes de cuisson à 180°C.
La brioche doit être bien dorée.
Laisser tiédir avant de déguster !
Notes
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