Couper le bout de pied terreux des champignons, les laver et les détailler en lamelles fines.
Émincer finement l'oignon rouge.
Déposer une toile de cuisson sur une plaque en aluminium perforée.
Répartir à 4 endroits de la toile, un peu de miel liquide et parsemer de thym.
Déposer dessus 8 lamelles de champignons environ.
Répartir des lamelles d'oignons rouges et un peu de feta émiettée.
Recouvrir avec un carré de pâte feuilletée, en prenant soin de bien appuyer sur tous les bords de la pâte avec une fourchette.
Enfourner pour 30 minutes de cuisson à 180°C.
À la sortie du four, répartir le restant de feta émiettée.
Servir bien chaud avec une belle salade en accompagnement.
Notes
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