Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet.
Les égoutter puis les passer sous l'eau froide afin d'en stopper la cuisson. Réserver.
Peler puis détailler le chorizo en rondelles.
Peler les gousses d'ail.
Dans le bol du hachoir tornado, hacher le chorizo avec l'ail.
Dans un saladier, détendre la ricotta avec une cuillère.
Y ajouter le mélange de chorizo et d'ail.
Farcir les pâtes avec cette garniture.
Préchauffer le four à 180°C.
Huiler le fond d'un plat à gratin.
Y déposer les conchiglionis farcis en les serrant bien.
Arroser le tout de la crème liquide, puis parsemer de parmesan râpé.
Enfourner pour 20 minutes de cuisson environ à 180°C.
Le dessus doit être joliment doré.
Notes
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