Emincer les oignons, épépiner et couper les tomates en lamelles.
Mélanger la gelée de piment et le viandox.
Déposer la cuisse de dinde dans un plat allant au four, et à l'aide d'un pinceau alimentaire, répartir la marinade à base de gelée sur toute la viande.
Déposer les oignons et tomates tout autour de la cuisse et enfourner pour environ 1H10 en la retournant à mi-cuisson et en l'arrosant souvent.
Peu avant la fin de la cuisson de la dinde, faire cuire les pâtes.
Pendant ce temps préparer la sauce moutarde en éminçant finement l'échalote.
La faire revenir quelques minutes dans un peu de beurre.
Ajouter la moutarde, mélanger puis verser la crème liquide.
Remuer et laisser cuire quelques minutes sur feu moyen en mélangeant souvent.