Fondue de poireaux aux crevettes & lait de coco
Poireaux et lait de coco une très belle association de saveurs !
Portions 2 personnes
Ingrédients
- 2 gros poireaux
- 1 oignon
- 20 cl de lait de coco
- 200 g de crevettes roses
- 1 petite CàC de curry des Philippines Épices et Saveurs
- 30 g de beurre
Instructions
- Retirer le vert des poireaux. Laver les blancs et en retirer la première peau.
- Les émincer finement et réserver.
- Émincer finement l'oignon.
- Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et y faire revenir l'oignon pendant quelques minutes.
- Ajouter les poireaux, bien mélanger le tout puis faire suer sur feu doux à mi- couvert pendant 15 minutes environ.
- Ajouter les crevettes et le curry et laisser de nouveau suer 5 à 10 minutes.
- Les poireaux doivent être bien fondants et il ne dois plus y avoir d'eau de végétation dans la sauteuse.
- Ajouter alors le lait de coco, bien mélanger l'ensemble et laisser revenir sans couvrir 5 minutes sur feu moyen en remuant souvent.
- Servir bien chaud.
Notes
Mon partenaire : Epices et Saveurs
