Dérouler la pâte feuilletée, et y étaler uniformément de la moutarde.
Parsemer de basilic ciselé et disposer des rondelles de chorizo (sans les faire se chevaucher). Parsemer de gruyère râpé et rouler un côté, puis l'autre enrouler le tout dans du papier sulfurisé. Entreposer au frais pour plusieurs heures.
Préchauffer le four à 200°C, et couper des lunettes pas trop épaisses en les disposant au fur et à mesure sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
Enfourner pour 10 minutes de cuisson à 200°C.
Notes
A savoir que les boudins ce congèlent très bien... Toujours pratique d'en avoir d'avance...