Orecchiette aux petits pois et bacon, sauce au chèvre
Ingrédients
- 200 g d’orecchiette
- 120 g de petits pois surgelés
- 4 rondelles de bacon fumé
- 20 cl de crème liquide
- 60 g de bûche de chèvre
Instructions
- Faire cuire les petits pois suivant les indications du paquet. Réserver.
- Détailler les rondelles de bacon en morceaux puis les faire revenir à sec dans une poêle. Réserver également.
- Dans une casserole faire chauffer sur feu doux la crème liquide avec la bûche de chèvre préalablement coupé en petits morceaux.
- Remuer régulièrement jusqu’à ce que les dés de chèvre est fondus.
- Il restera quelques morceaux de peau, si besoin la passer au blender. Personnellement je ne l’ai pas fait.
- Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet.
- Les égoutter puis les remettre dans la casserole de cuisson avec les petits pois et les morceaux de bacon.
- Laisser réchauffer le tout quelques minutes en mélangeant.
- Disposer dans des assiettes creuses, puis napper le tout de sauce au chèvre.
- Servir bien chaud.
