Clafoutis de cerises & pistaches
Une version croquante & fondante à la fois !
Portions 6 personnes
Equipment
Ingrédients
- 500 g de cerises
- 120 g de sucre
- 100 g de farine
- 40 cl de lait demi-écrémé
- 4 œufs
- 30 g de pistaches concassées
- 1 bouchon de rhum ambré
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans un saladier battre les œufs entiers avec le sucre et le rhum ou l’extrait d’amande amère.
- Incorporer la farine et bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.
- Verser petit à petit le lait tout en fouettant.
- Concasser grossièrement les pistaches.
- Disposer les cerises préalablement équeuter et non dénoyautées dans le fond du moule carré Ohra Guy Demarle.
- Verser l’appareil précédent dessus puis parsemer tout le dessus de pistaches concassées.
- Enfourner pour 40 à 45 minutes de cuisson à 200°C.
- Laisser refroidir ou tiédir avant de déguster.
Notes
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Conseillère : Lauren FERRIE / Code: GP00026681
