A l’aide d’un pinceau alimentaire, huiler les dos de cabillaud et les tomates cerise à l’huile d’olive.
Allumer votre plancha.
Déposer les tomates cerises sur la plancha et les laisser cuire 10 minutes environ en les retournant régulièrement afin qu’elles cuisent de tous les côtés.
Placer parallèlement les dos de cabillaud et les laisser cuire à l’unilatérale pendant 8 à 10 minutes en les retournant également.
Sur une autre partie de la plancha, faire revenir les tranches de Bresaola, de chorizo ou de lard fumé.
Une fois tous les aliments cuits, déposer un dos de cabillaud dans chaque assiette.
Recouvrir d’une tranche de Bresaola et de quelques tomates cerises.
Servir aussitôt accompagné de rondelles de courgettes revenues sur la plancha également, de taboulé ou encore plus simplement de riz.