Découper des ronds à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre dans la pâte brisée préalablement étalée.
Foncer les moules à bouchées avec la pâte brisée et réserver.
Dans un saladier, fouetter les œufs entiers avec le yaourt puis incorporer le parmesan.
Égoutter soigneusement les tomates séchées sur du papier absorbant et les détailler en dés.
Préchauffer le four à 180°C.
Disposer dans le fond de chaque mini tartelette, un morceau de tomate séchée puis répartir dessus 1CàS environ de l’appareil précédent.
Déposer quelques pignons de pin sur chaque tartelette.
Enfourner pour environ 20 minutes de cuisson à 180°C.
Déguster chaudes ou tièdes.
Notes
Pour les amateurs, vous pourrez également y ajouter quelques dés d'olives noires c'est tout aussi délicieux !Matériel recommandé :Moule à bouchées en silicone