Faire cuire les spaghettis comme indiqué sur le paquet.
Épépiner et couper en deux les poivrons.
Les faire griller au four jusqu'à ce que la peau noircisse et se boursoufle,
Réserver dans du papier d'aluminium pendant 15 minutes puis les peler.
Les découper en fines lamelles et réserver.
Faire revenir les gésiers à la poêle pendant 10 minutes sur feu doux.
Les détailler en morceaux.
Dans une sauteuse faire dorer les pignons de pins puis ajouter les poivrons et les gésiers.
Incorporer les spaghettis et le coulis de tomate
Laisser chauffer le tout puis servir accompagné de parmesan grossièrement râpé.
Notes
Conseils :Hors saison, vous pouvez remplacer les poivrons frais, par des poivrons grillés à l'huile. Pensez simplement à bien les égoutter ;)Si vous n'avez pas de gésiers de canard, remplacez-les par des lardons !Matériel recommandé :Sauteuse