Tapisser de papier sulfurisé les bords de cercles en inox.
Mixer les shortbreads avec le beurre fondu.
Tapisser le fond des cercles de ce mélange et garder au frais.
Battre le fromage philadelphia au fouet jusqu'à ce qu'il soit lisse.
Ajouter les graines de la gousse de vanille (ou la poudre), les oeufs et la crème.
Verser le mélange sur les biscuits et enfourner pour 20 minutes environ de cuisson.
Laisser refroidir et servir.
Notes
- Doublez le temps de cuisson si vous le réaliser comme moi dans un grand moule d'environ 24 cm de diamètre.- J'ai parsemé le dessus d'éclats de nougatine et de copeaux de chocolat...