Mixer les biscuits avec le beurre fondu. Étaler cette pâte dans un moule à manqué chemisé de papier sulfurisé.
Mélanger la ricotta avec le St Môret au fouet pour les détendre. Ajouter les sucres et les œufs en par un, en mélangeant bien entre chaque ajouts.
Verser ce mélange sur les biscuits et enfourner pour 1 heure à 150°C.
Laisser refroidir dans le four, porte ouverte. Entreposer au réfrigérateur pour une nuit.
Notes
- Encore une fois une avalanche de photos pour ce cheesecake vraiment divin... - La crème que vous voyez est la crème au nougat noir envoyé par mon partenaire "Les confiseries du Roy René". Un vrai délice... (je l'ai chauffée un peu afin de la détendre)