Cake marbré chocolat & spéculoos
Un délicieux cake moelleux dans lequel l'alliance chocolat et spéculoos parfaite !
Portions 6 personnes
Ingrédients
- 5 oeufs
- 125 g de farine
- 125 g de beurre
- 80 g de sucre 125g à l'origine
- 1 sachet de levure
- 2 CàS de pâte de spéculoos
- 125 g de chocolat noir
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fonde le beurre et faire fondre le chocolat noir au bain marie puis réserver le tout.
- Séparer les blancs des jaunes de 4 œufs.
- Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse.
- Ajouter l'oeuf entier, bien mélanger puis ajouter le beurre fondu et la farine tamisée en mélangeant entre chaque ajouts.
- Séparer la pâte en deux dans 2 saladiers. Dans l'un ajouter la pâte de spéculoos et dans l'autre le chocolat fondu.
- Monter les blancs en neige bien fermes, puis les incorporer équitablement dans les deux préparations à l'aide d'une maryse sans les casser.
- Ajouter la levure (la moitié du paquet dans chaque saladier) et mélanger une dernière fois.
- Dans un moule à cake en silicone ou bien beurré, verser 1 couche de la pâte au spéculoos, un peu de pâte au chocolat et ainsi de suite jusqu'à épuisement des 2 appareils.
- Enfourner pour 35 minutes de cuisson à 180°C.
- Laisser bien tiédir avant de démouler.
