Couper les blancs de poulet en morceaux pas trop gros.
Disposer les oeufs battus, la farine et la chapelure dans trois assiettes creuses. Ajouter le curry à la chapelure, mélanger.
Passer les morceaux de poulet dans la farine, les oeufs battus et la chapelure. Les disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
Préchauffer le four à 200°C.
Enfourner pour 5 minutes de cuisson à 200°C.
Faire réchauffer les burritos suivant les indications du paquet.
Les badigeonner de guacamole, disposer des morceaux de poulet, parsemer d'emmental et rouler.
Notes
Vous pouvez bien évidemment changer la garniture selon votre frigo et votre envie... Mon frigo était bien vide ce jour là, mais cette version certes simple mais pas sans goût nous as beaucoup plu...