Dans un mixeur, hacher finement les abricots secs avec le rhum.
Battre les oeufs avec le sucre puis ajouter l'huile, le hachis d'abricots et rhum, et le yaourt.
Ajouter la farine, la cannelle et les cranberries, puis mélanger sans lisser complètement la pâte.
Incorporer enfin la levure.
Verser la pâte dans un moule à cake en silicone ou préalablement beurré, parsemer de graines de sésame blond puis enfourner pour 45 minutes de cuisson à 180°C.
Vérifier la cuisson à l'aide d'une pique en bois qui doit en ressortir sèche.
Laisser refroidir avant de déguster.
Notes
Esthétiquement je le trouve vraiment très beau et à la dégustation c'est un délice pour les papilles...