Éplucher puis laver les pommes de terre et les détailler en rondelles pas trop épaisses.

Éplucher les oignons et les émincer finement.

Dans une poêle, faire fondre le beurre puis faire revenir les oignons et les pommes de terre pendant 5 à 10 minutes en remuant.

Préchauffer le four à 200°C.

Mettre le pot de cancoillotte 1 minute au micro-ondes et mélanger.

Dans un saladier, battre les œufs en omelette puis ajouter la Cancoillotte et le lait.

Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée, puis disposer dans le fond de tarte le mélange d’oignons et de pommes de terre.

Éparpiller les allumettes de lardons puis recouvrir avec l’appareil à la Cancoillotte.

Enfourner pour 30 minutes à 200°C.