Détailler les poireaux en rondelles après les avoir bien lavés et séchés.
Les faire cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes. Bien les égoutter (les presser si besoin pour en faire sortir toute l’eau). Réserver.
Détailler le lard fumé en lardons.
Les faire revenir quelques minutes à la poêle à sec. Les égoutter si besoin.
Dans un saladier, mélanger les œufs avec la crème liquide et les fromages, en écrasant un peu ces derniers, le but étant qu’il reste des petits morceaux de fromage dans l’appareil.
Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée.
Déposer sur le fond les poireaux, les lardons puis verser enfin l’appareil à base de kiri dessus.
Enfourner pour 25 à 30 minutes de cuisson à 180°C.