Ouvrir les paninis en deux et tartiner les deux faces de moutarde au miel puis couper les babybel en deux dans l'épaisseur.
Dans chaque panini, disposer une tranche de jambon pliée en deux, une tranche d'emmental, quelques lamelles de poivron grillé et enfin 4 moitiés de babybel par panini.
Refermer le tout puis faire toaster à l'aide d'un grill (vous pouvez également utiliser une poêle spécial grill).