50clde lait ribotou lait fermenté aussi appelé Elben
250gde farine
½sachet de levure
30gde sucre
2œufs
1CàS d’huile de tournesol + huile pour la cuisson
Instructions
Dans un saladier, battre les œufs avec le lait ribot et l’huile de tournesol.
Ajouter le sucre, la farine et la levure chimique.
Mélanger sans chercher à obtenir une pâte fluide. Le mélange des éléments liquides et secs doit se faire rapidement, peu importe les grumeaux.
Faire chauffer une poêle légèrement huilée de la même manière que pour les crêpes.
Déposer quelques cuillères de pâte et retourner le pancake dès que des petites bulles apparaissent à la surface.
Prolonger la cuisson pendant environ 1 minute sur feu moyen.
Procéder ainsi avec le reste de l’appareil et déguster les pancakes tièdes accompagnés de sirop d’érable bien sûr ou encore de confiture, pâte à tartiner, miel etc.