Dans le bol du kitchenaid (ou tout autre robot), verser la farine avec le sel, le sucre et les levures.
Creuser un puits puis y verser l’œuf, l’huile et l’eau tiède.
Mélanger le tout avec le crochet à pétrin jusqu’à obtenir une pâte liquide.
La verser dans une plaque de cuisson légèrement huilée puis garnir suivant vos envies.
Préparer la garniture :
Couper les tomates et le chorizo en rondelles.
Couper les piquillos en deux et les épépiner.
Sur la pâte, déposer un peu de crème fraîche, puis les tomates, les piquillos, les rondelles de chorizo, les tomates cerises, la mozzarella préalablement coupée en rondelles et parsemer d'emmental râpé et d'origan.
Enfourner pour 25 minutes de cuisson à 180°C.
Augmenter le four à 190°C et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.