Gratin de pâtes au chorizo & pesto rosso
Une version de gratin haute en couleur, de quoi amener un peu de soleil en plain hiver !
Portions 4 personnes
Ingrédients
- 400 g de pâtes
- 100 g de chorizo
- 3 tomates rouges ou 4 CàS de tomates concassées en boite
- 3 CàS de pesto rosso
- emmental râpé
Instructions
- Peler et détailler le chorizo en petits dés.
- Laver et détailler les tomates en dés.
- Faire revenir les dés de chorizo dans une sauteuse pendant quelques minutes.
- Ajouter les tomates et laisser revenir encore un peu.
- Ajouter le pesto rosso et bien mélanger le tout.
- Réserver.
- Faire cuire les pâtes suivant les indications du paquet.
- Les égoutter soigneusement, puis les verser dans la sauteuse contenant le mélange de tomates et chorizo.
- Répartir une première couche de pâte dans un plat à gratin allant au four.
- Recouvrir d’emmental râpé puis recouvrir du restant de pâtes.
- Couvrir à nouveau d’emmental râpé.
- Enfourner pour 30 minutes de cuisson environ à 180°C.
- Déguster bien chaud.
Notes
Hors saison, préférez utiliser des tomates concassées en conserve.
