Détailler le pain de mie en tranche pas trop épaisses (ni trop fines).
Disposer 2 tranches dans le fond d’un moule à cake en silicone puis réserver.
Egoutter la boîte de thon et la mélanger dans un saladier avec le philadelphia à la ciboulette et la moutarde.
Parallèlement, fouetter les 2 œufs avec la crème liquide dans un autre saladier.
Déposer la moitié du mélange à base de thon sur les tranches de pain de mie dans le moule à cake.
Recouvrir avec 3 tranches de gouda puis verser un peu du mélange à base d’œufs et de crème.
Remuer le moule afin de bien répartir l’appareil puis renouveler l’opération en alternant 2 tranches de pain de mie, une couche de crème de thon, 3 tranches de gouda et un peu d’appareil.
Terminer par les tranches de pain de mie et le mélange d’œufs et de crème restant.
Recouvrir avec les 3 dernières tranches de fromage et enfourner pour 30 à 35 minutes de cuisson à 180°C.
Démouler puis servir chaud accompagné de salade.
Notes
- Les quantités de pain de mie sont à adapter à la taille du moule à cake utilisé. Les tranches de pain de mie industriels étant plus grandes vous aurez peut-être besoin de les recouper.- Pour assurer le démoulage, j’ai fait cuire le croque-cake 1 heure avant de passer à table et l’ai réservé dans le four chaud porte fermée. Le démoulage a été impeccable et le croque-cake était encore bien chaud.- Vous pouvez remplacer le philadelphia par de la crème fraîche, environ 4CàS.Matériel recommandé :Moule à cake en silicone