Quiche sans pâte oignons, échalotes & chèvre
Des quiches fondantes avec des saveurs que j'adore ! Si vous les aimez tout autant que moi, vous ne pourrez que les apprécier !
Servings 6 personnes
Equipment
Ingrédients
- 2 oignons
- 2 échalotes
- 2 CàS de miel
- 180 g de bûche de chèvre
- 3 oeufs
- 30 cl de lait
- 20 cl de crème liquide
- 50 g de farine
- 50 g de maïzena
- 2 CàC de romarin déshydraté
Instructions
- Éplucher et émincer finement les oignons et les échalotes.
- Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive dans une poêle, pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter le miel, bien mélanger et prolonger la cuisson jusqu'à ce que les oignons et les échalotes soient bien fondants et commencent à caraméliser légèrement. Réserver.
- Couper la bûche de chèvre en deux. Détailler une moitié en 6 rondelles et l'autre moitié en dés.
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Dans un saladier, fouetter les œufs entiers avec la farine et la maïzena.
- Délayer avec le lait et la crème liquide, petit à petit, tout en fouettant, jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Ajouter à ce mélange les oignons et échalotes confits, les dés de chèvre et le romarin, et bien mélanger.
- Répartir la préparation dans les empreintes du moule 6 grands ronds Ohra Guy Demarle à l'aide de la mini louche.
- Déposer sur chaque empreinte une rondelle de bûche de chèvre.
- Enfourner pour 30 à 35 minutes à 180°C.
Notes
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