Déposer une toile silpat dessus avant d'enfourner, afin que les gâteaux ne lèvent pas trop durant la cuisson, le démoulage s'effectuant sur l'envers.
Enfourner pour 20 à 25 minutes de cuisson à 180°C.
Préparer le glaçage rocher :
Faire fondre le chocolat au micro onde.
Y ajouter l'huile et mélanger.
Incorporer enfin les amandes hachées et mélanger.
Montage :
Déposer les moelleux sur une volette à pâtisserie, elle même déposée dans un plat.
Verser le glaçage dessus en le répartissant bien à l'aide d'une spatule (je ne les ai recouverts que sur un côté)
Entreposer au frais environ 1 heure, jusqu'à ce que le glaçage est une couleur mat.
Déguster.
Notes
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