Laver et détailler en fines rondelles les tomates.
Retirer l'arête centrale des sardines, si elles ne sont pas désarêter.
Préchauffer le four à 180°C.
Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée.
En tartiner le fond avec la savora puis parsemer de parmesan râpé (mon astuce pour éviter que les tomates ne détrempent la pâte. Fonctionne aussi avec emmental râpé ou chapelure).
Répartir dessus les rondelles de tomates, puis les sardines.
Détailler en petits dés la boule de mozzarella et les éparpiller sur la tarte.
Parsemer d'origan.
Enfourner pour 25 à 30 minutes de cuisson à 180°C.