Disposer les fouets du batteur électrique et le saladier la veille au congélateur.
30 minutes avant de commencer la recette, disposer la brique de crème liquide au congélateur.
Nettoyer et équeuter les fraises.
Les couper en deux et les mélanger dans un saladier avec le sachet de sucre vanillé. Réserver.
Monter la crème liquide en chantilly bien ferme.
Une fois cette dernière montée, ajouter le sucre blond ainsi que le fromage blanc et fouetter encore quelques minutes.
Casser un spéculoos dans le fond de chaque verrine.
Disposer une couche de fraises puis une couche de mousse.
Renouveler l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par quelques fraises.
Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Notes
Si vous n’avez pas de fromage blanc sous la main, vous pouvez remplacer ce dernier par du mascarpone.J’ai utilisé un fromage blanc de fromager, très épais et dense dont la texture se rapproche de celle de la crème fraîche.