4cuisses de lapin désosséesj'ai prit les morceaux que j'avais sous la main
2cmde gingembre
1/2piment rouge
2CàS de coriandre ciselée
1/2CàC de cumin
1CàS de noix de cajou
1yaourt grec
1CàS de crème fraîche
1/2CàC de maïzena
huile d'olive
Instructions
Préchauffer le four à 210°C.
Faire une pâte en mélangeant le gingembre et le piment finement hachés, les épices, le yaourt grec, la crème fraîche, les noix de cajou concassées, la coriandre ciselée et la maïzena.
Tartiner l'intérieur des cuisses de lapin de ce mélange et les refermer à l'aide de ficelle alimentaire. Les disposer dans un plat allant au four.
Verser un filet d'huile d'olive et enfourner pour 25 à 30 minutes en les retournant à mi-cuisson.