Faire revenir les oignons dans 1CàS d'huile d'olive.
Ajouter les carottes, les courgettes et la CàS de curry et laisser revenir sur feu doux environ 20 minutes.
Ajouter le poulet rôti, mélanger puis sortir du feu et laisser tiédir.
Préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et la piquer à la fourchette en divers endroits.
Étaler la moutarde au miel et disposer 3 tranches de gouda.
Ajouter la préparation aux légumes dessus.
Battre 2 œufs avec les 15cl de lait concentré non sucré et verser cet appareil sur les légumes.
Couper des lamelles avec les 3 tranches de gouda restantes et les disposer sur la tarte. Parsemer avec l'emmental râpé et enfourner pour environ 30 minutes à 180°C.