Faire revenir les oignons dans un petit peu d'huile d'olive puis ajouter les dès d'aubergine. Laisser revenir quelques minutes puis ajouter les tomates. et le basilic
Laisser compoter environ 20 minutes sur feu moyen.
Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Une fois cuites, les mélanger aux légumes avec un peu de parmesan.
Répartir dans des petits plats allant au four (ou un grand plat).
Couper la mozzarella en tranches et les disposer sur le dessus.