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Mijoté de haricots rouges façon chili végétarien

Une improvisation à la made in Lolo qui s'est avouée être délicieuse !
Type de plat Plat principal
Cuisine Du monde
Keyword haricots rouge, maïs, oignon, piment, poivron rouge, tabasco, tomates
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 2 personnes
Auteur Lolo

Ingrédients

  • 400 g de haricots rouges en boîte
  • 140 g de grains de maïs en boîte
  • 1 poivron rouge
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • 1 CàC d'épices pour chili
  • 3 à 4 gouttes de Tabasco
  • 2 pincées de piment doux
  • 1 filet d'huile d'olive

Instructions

  • Émincer finement l'oignon, détailler le poivron et les tomates en petits dès.
  • Faire revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive dans une sauteuse ou un wok puis ajouter les dès de poivrons et les faire revenir 2 minutes.
  • Ajouter les dès de tomates, bien mélanger et laisser cuire 10 minutes avant d'ajouter la boîte de maïs égouttée et la boîte d'haricots rouges entières (avec le jus).
  • Ajouter les épices et le tabasco, remuer et laisser mijoter pendant 20 minutes.
  • Le mélange doit être compoté et il ne doit plus y avoir de jus dans la sauteuse ou le wok.
  • Servir bien chaud.